Um Almoço Rápido
From Raquel Bauer, United Way Brazil
História da receita
Hoje compartilhamos com você uma combinação de receitas da cultura brasileira, perfeita para um almoço nutritivo. O chuchu tem alto teor de fibras e pouquíssimas calorias, por isso é frequentemente usado em dietas. Ele também contém potássio, vitamina A e vitamina C. Uma porção de manga contém 50% de sua ração diária de vitamina C. Além disso, as cascas de frutas e vegetais geralmente contêm altas doses de nutrientes. Aproveite!
Ingredientes (Assado de Casca de Chuchu)
- 3 xícaras (chá) de cascas de chuchu, lavadas, picadas e cozidas
- 1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado no leite
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 ovos batidos
- Cheiro verde e sal a gosto.
Mode de preparo
Bata as cascas de chuchu cozidas no liquidificador. Em uma tigela, misture-as com os demais ingredientes. Leve para assar em um pirex untado. Sirva quente.
Ingredientes (Suco de Casca de Manga)
- Casca de 3 mangas maduras e grandes
- 1 litro de água
Mode de preparo
Bata as cascas no liquidificador com apenas 500 ml de água até triturar bem – assim se obtém uma grande quantidade de nutrientes. Coe, ponha o restante da água na jarra, adoce a gosto e mexa com uma colher.
Recipe Story
Today we share with you a combination of recipes from the Brazilian culture, perfect for a nutritious lunch. Chayote has a high fiber content and very few calories, so it is often used in diets. It also contains potassium, vitamin A and vitamin C. One serving of mango contains 50% of your daily ration of vitamin C. Plus, Fuit and vegetable peels often contain high doses of nutrients. Enjoy!
Ingredients (Chayote Shell)
- 3 cups chayote peels, washed, chopped and boiled
- 1 cup stale bread soaked in milk
- 2 tablespoons grated cheese
- 1 small onion, chopped
- 1 tablespoon of oil
- 2 beaten eggs
- Green pepper and salt to taste.
Directions
Blend the cooked chayote peels in a blender. Mix them with the other ingredients in a bowl. Bake in a greased Pyrex dish. Serve hot.
Ingredients (Mango Peel Juice)
- Peel of 3 large, ripe mangoes
- 1 liter of water
Directions
Blend the peels in a blender with just 500 ml of water until finely ground - this way you get a lot of nutrients. Strain, add the rest of the water to the jug, sweeten to taste and stir with a spoon.
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